Здравствуйте!
Цитата: Есть ли у предприятия обязанность хранить бланки заказов?
Пустые бланки или оформленные?
Пустые - нет. Оформленные - да.
Цитата: где это прописано?
Приказ Минкультуры России от 25.08.2010 N 558 "Об утверждении "Перечня типовых управленческих архивных документов, образующихся в процессе деятельности государственных органов, органов местного самоуправления и организаций, с указанием сроков хранения".
Сроки хранения заказов существенно отличаются в зависимости от того, что это за заказы.
Например, для заявок, заказов, нарядов на ксерокопирование документов срок хранения 1г. (№ п/п 258).
Слово "заказ" упоминается в Приказе 21 раз.
Посмотрите сами, что Вам подходит.